下雨了，懶得出去買菜，就利用家里有的做菜了。
成品圖：
食材：雞蛋、肉末、藕、木耳、冬筍
輔料：鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、淀粉、蔥
1、藕切絲，冷水浸泡；木耳泡發(fā)，洗凈切小條；冬筍切片焯水后洗凈切絲；雞蛋打散加少許料酒、鹽攪勻；肉末加少許淀粉、生抽、老抽、料酒，攪勻；
2、鍋入油燒熱，倒入蛋液，快速翻炒后盛出備用（因為同時一個鍋里的湯開了，結果倒蛋液前忘了開大火，雞蛋沒炒開）
3、鍋再入油，放入肉末快速打散炒變色，放入藕絲、冬筍絲、木耳條，翻炒均勻，加適量鹽、雞精；
4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，撒上蔥花，翻炒出鍋；
5、裝盤。
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